靖

這個作法是參考TLC的   但我一直不知道這個蛋糕叫做甚麼?

感謝版友解答  這叫做夏洛特  Charlotte Royale

配方參考

http://www.geocities.com/susiechen/new_page_66.htm

但我是做芋頭口味 

所以材料另外還要有

芋頭一顆  (兩個手掌大)

煉乳(或鮮奶+糖)

冰淇淋2L

大碗公一個

作法    量好所需要的材料

麵粉過篩

先拌好蛋黃部分備用

然後開始進入打蛋白地獄XD

還有要先安排好小屁孩的活動

我有買大創的打攪拌器   但那是雞肋這有七顆蛋根本打不動

而且沒有常常做這個   所以就沒買攪拌器(N年前買一個桌上型才用過幾次  )

最好方法就是這樣兩隻手夾住最快

但怎麼快還是沒機器快啦~所以我下面會墊著冰塊降溫比較好打發

不得不說做菜平板很好用   點頭點頭  

打好了之後挖一些回蛋黃部分攪勻    然後再全部輕輕拌勻

大創這個烘培紙還蠻好用的

我直接對折就變成當成烤模邊了

送入烤箱後就是處理芋頭

我特地留芯的部分是要切定加進冰淇淋裡面做餡   口感比較鬆軟

(誰告訴你的??   基隆那一家賣芋頭泥很有名的說的XDD

切塊後就通通丟進電鍋裡面煮

如果買的冰淇淋是保麗龍裝可以拿出來帶蓋退冰了

鏡頭轉過來蛋糕這

定色了就鋪上紙才不會越考越焦

竹籤插了驗明正身熟了!!

拿出來待涼   它扁了     因為小屁孩把我的烤箱切到只有上火  考了10分鐘才發現到...

先請小觀眾試吃蛋糕邊邊   安撫焦慮的小嘴

芋頭熟了也請放涼準備做餡

蛋糕冷了之後可以先修邊   因為小觀眾追加蛋糕

繼續處理芋頭

要加在冰淇淋裡面切小丁

然後用沒有三聚氰胺的煉乳調味

邊邊的芋頭就加牛奶與糖打成泥

(其他的芋頭泥刮不起來可以先用牛奶泡著冰起來   先不要洗攪拌機)

蛋糕橫的片開   準備要做兩個蛋糕捲    (因為我只有小烤箱)

有大烤盤大烤箱就不用這麼麻煩了   

太棒了又有蛋糕屁股

請您服用巧虎與屁股等媽媽

然後打好的餡做成捲蛋糕

烤的不好   裂開了

然後切成一片片

然後把大缽盆或碗公請出來    鋪上一層保鮮膜脫模比較方便

剛剛的捲蛋糕鋪上

如果有小縫隙請用蛋糕塞滿滿

接著開始灌漿XDD    將融化的冰淇淋倒入

因為是自己要吃得當然要重本加剛剛調味好的芋頭小丁

我為了要有層次所以加了兩種冰淇淋

香草冰淇淋加芋頭丁

芋頭本人的口味冰淇淋

接著輕輕的將空氣拍出  或用鋼盆就可以用力敲XDD

最後蓋上烘培紙再把保鮮膜包回去

接著等到冰淇淋再次結冰就好

剩下的芋頭就變成了香香的芋頭牛奶啦~~

成品~~燈愣~~~

不過蛋糕太溼了   所以蛋糕很硬..................還是我前一天就做好冰太久了???

以致於大創的刀子切斷了

經過大家一輪的發功終於鋸開

斷面秀還是挺不賴的!!

加上今天的主菜是熱炒

所以準備了一桌家常菜

然後就是享用蛋糕囉

真的很好吃   除了切不開有點落漆XDD

心得是不可以冰太久   不然就太硬囉!!

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