結婚是人生大喜事，作為主角的你當然希望您的親朋好友，一同分享這無比歡愉的珍貴時刻。要讓自己擁有一場難忘的婚宴，在選擇飯店或婚宴會館時要仔細考慮。是重視菜色呢，還是講究排場？有一定的預算，還是不計花費？需要什麼樣的舞臺？要有哪一些設備？

    一個基本的選擇原則是，在飯店舉行婚宴的派頭最好，在婚宴會館則比較講究菜色。新人在選擇的時候不妨貨比三家再作決定。

    ■如何選擇婚宴地點

    1、選擇口碑信譽好、服務品質有保障的酒樓，然後到實地去考察一下，了解場地是否符合婚宴要求。訂席前，應定一間新人休息房，方便新娘休息以及更換禮服。

    2、宴席的各項收費及服務範圍更應白紙黑字詳細列明，切勿口頭承諾。對功能表上的菜式，不要接受一些模棱兩可的字眼，如“清蒸海上鮮”或“龍鳳展翅”等等，一定要列明內容。

    3、交訂金前應問明如因意外事情取消婚宴時，訂金如何處理。

    4、近一段時間是新人結婚辦婚宴的高峰期，如果確定了婚宴時間，應儘早定位。

    ■婚宴應付技巧

    喜宴通常在婚禮後舉行，一般放在晚上舉辦，而地點也多在飯店和婚宴會館。喜宴有一定的程式，新娘通常要準備3－5套不同的晚禮服，除敬酒、謝客、送客外，新人還要做好以下準備：

    了解來賓背景

    在喜宴前對來賓有個大概的了解是非常重要的，因為來賓中有新人雙方的親朋好友，可能有一些是此前沒有接觸過的，所以事先對著請柬名冊互相了解一番可避免在婚宴中產生尷尬的場面。

    善於應付酒水

    在婚宴中新郎新娘免不了要受到親朋好友的敬酒，但一定要半推半就，開始的時候一定不能表現出杯杯都乾的豪爽，否則無論是舊友還是新交都會與你來個“cheers”，新婚醉酒總不是一件好事，所以在婚宴前就要做好準備，挑兩個會喝且能說會道的伴郎伴娘做為擋箭牌。

    應付娛樂節目

    在婚宴的後段，新郎或新娘的朋友總會出一些小遊戲做為插曲戲弄新人，這可是比較難應付的。這時新人應該儘量表現出大方落落的樣子，扭扭捏捏會讓你更難堪。 這段時間就是一個節目一個節目快點完成，越快越好，只要新人齊心協力，共渡人生第一個“患難”便完成婚宴的歷史使命了。

    ■婚宴節目巧安排

    婚禮MV放映

    可以將新人拍攝的婚紗照製作MV播放，婚禮當天能夠讓賓客觀看新人婚禮MV。可以和攝影師作特別安排，挑選比較理想的幾張照片，加上新人熟識熱戀到結婚的歷程，製作出新人的婚禮MV，將新人的一些故 事“告示天下”，使現場氣氛更加熱烈。在上菜前讓燈光暗下，放映短片，讓客人投入地欣賞時新人才進場，會顯得更加浪漫。

    專業表演

    力求使喜宴成為一場高水準現場演出，除了邀請專業歌手上臺獻唱，有些還請來鋼琴手，小型樂隊表演，可以事先安排自己喜歡的歌曲，也可以讓賓客隨意點歌。

    遊戲節目

    聘請專業主持和節目策劃在宴會上舉行一些小遊戲，讓客人上臺參與或回答一些簡單問題。遊戲內容最好與結婚有關，例如請賓客上臺表演新人熱戀 期間的眉目傳情、請賓客說出發現兩人相戀的經過、男女雙方各派代表進行比賽等等，眾人的參與能夠為婚宴帶來不一樣的氣氛。大方的新人也可以上臺“接受挑 戰”，如表演接吻、說出對方的生日、愛好、喜歡的食物、害怕的動物、第一次見面的地方等等。

    婚禮小物

    準備一些婚禮小禮物，送給參加婚宴的賓客。也可以做到“人人有獎”，送給每個客人一件小紀念品帶回家，例如一對小熊、一串小花束、一個小別針等 等。婚禮小物不需要太貴重，可以是具有紀念意義的小禮品。

　　■婚宴 TIPS

    婚宴功能表

    新人們通常都可提出自己的構想與需求，經驗豐富的酒店人員會提供最好的建議。顧客可以選擇原來的婚宴配套，或是自己挑選8或9道菜，滿足他們的需求。

    賓客名單

    訂好日期以後就應該開始編列所要邀請的雙方至親好友名冊，並分配安置坐位。別忘了必須在2、3周前告知酒店最後的桌數。

    座位分配

    座位的分配應注意男女雙方的家人和親戚輩份，長輩和比較親近的親人如雙親的兄弟姐妹或祖父、祖母的兄弟姐妹，都應該儘量安排在主人席或重要的位子。

    會場人員調配

    找些稱職的人，擔任男女儐相、司儀、總招待、收納、司機、攝影等。司儀不只需要懂得主持婚禮的程式，貫穿全場的氣氛，更要有急智，隨時能為新人解圍。

    收禮方式

    賓客道賀簽名、送禮金的地方，應邀請兩位以上的親友負責。如此一名負責收禮金，一名負責請賓客簽名，才不致措手不及。

    敬酒

    敬酒之前，新人切忌空肚上陣，以免提早醉倒。

    謝客

    當甜點上桌時，表示新人可以換晚禮服送客，新人就必須列隊宴會廳外，向客人表示道謝和送客。婚宴隆重固然重要，能否賓主盡歡，更是籌備一場婚禮所要優先考慮的，因而，將邁入紅毯的新人們，別忘了提早準備。

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